アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムのブログをご覧の皆様
こんにちは！！

本日は厨房の木曽谷がブログを担当します。

ここ最近では気温がぐっと下がり
朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。
寒さ対策は皆様どのようにされていますか？
我が家では寝るときの湯たんぽは
必須アイテムになっております。

さて先日、この季節にはぴったりのお料理。

ポトフを作りました。

フランスの家庭料理なのですが
日本でも馴染みのあるこの料理。
作り方はいたってシンプルで
鍋一つあればそこに次々投入して煮込むだけ。
なおかつ、メインとスープが同時にできてしまうという
一挙両得なこの料理。

具材はもちろん、スープも一滴残らず
美味しく頂きました。

さて、ここで簡単ではありますが
誰でもできる美味しく作るコツを3つ
ご紹介したいと思います。

１つ目は
ベーコンを出汁にすること。

燻製の香り漂うスープを想像してみてください。
美味しくなること間違いなしですね！

２つ目は
食材を時間差で煮込むこと。

基本的には固いものから煮込むのですが
じゃがいもなど、煮崩れするものには注意が必要です。

３つ目は
良い食材を使うこと。

これは当たり前のことですが
食材の旨味をダイレクトに感じる
シンプルな料理だからこそ特に言えることですね。

皆さんもぜひこの３つのポイントに気を付けて
美味しいポトフを作ってみてはいかがでしょうか！

またここアージェントパルムでも
心も身体も温まる料理やおもてなしをご用意して
お待ちしております！！

以上、厨房の木曽谷でした。