アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

いつもゲストに美味しいお料理を作って下さる
厨房チーム!!
では結婚式がない平日、シェフたちは何をしているのか?!
そんな皆様の疑問（に思うっているかは分かりませんが…）
に応えるべく、今日は平日のキッチンを覗いてみました☆

すると……

じゃん!!
活きの良い真鯛とご対面!!

まさに“まな板の上の魚”状態で
舛屋さんに
３枚に卸されています

実は、個人的にこの
魚を３枚に卸す作業を見ているのが好きです。

あっとゆうまに頭がなくなり…
おなかが開かれ…

気が付いたら骨だけに!!!

ここまでの所要時間

……カウントしていませんでしたが
数分です!!

気がついたら

きれいに鯛の身だけがきれいに並んでいます。
鮮度を保つため、料理人の腕を鈍らせないため
こうしてお魚もここでさばいているんです。
シェフたちのこだわりが感じられます。

他のキッチンチームはというと…

ウェディングケーキの下準備をしている
パティシエの大原

舛屋さんに追い付け追い越せで
一緒に魚をおろす冨田

そして常に全体を見渡しながら
―ベストな状態で食材が調理されてるか
―ゲストに美味しく召し上がっていただける味付になっているか
―みんながいいモチベーションで仕事ができているか

色んな事を考えながら、指示を出すシェフ鈴木！
頼りになる、尊敬できる料理長です。

こんな心強い厨房チームがいるので
アージェントパルムの料理はおいしいんです!!

そんなシェフたちのお料理が召し上がっていただける
無料試食フェアが、行われます!!
９月１８日（土）　１０：００～２０：００
９月２５日（土）　１０：００～２０:００

是非この機会にシェフたち自慢のお料理を体験してみてください！
皆様のご来館をアージェントパルムスタッフ一同
楽しみにお待ちしております!!（矢坂）