アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊田市にある結婚式場
アージェントパルムのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは厨房の木曽谷が担当いたします。

タイトルにもありますように
皆さんが冬に食べたいお菓子といえば
何を1番に思い浮かべますか？

予想するにきっと濃厚な甘さのもの。
『チョコ系』を思い浮かべる人は
多いんじゃないかなーと予想してます！

ちなみに僕が冬限定で
無性に食べたくなるのがチョコ系なので、、笑

では、なぜ無性に食べたくなるのか、、？

その根拠に迫ってみようと思い
少し調べてみると、、、
やはりそこには納得の理由がありました！

① 体温維持にはエネルギー（糖分）が必要な為。
（特にチョコはエネルギー効率が良い）

②日照時間が短いなどの関係から
冬鬱になりやすく、多幸感をもたらす脳内物質分泌させるには甘いものが良いとされている為。

③冬はXmasやバレンタインなど、甘いものと関係するイベントが多く、買いやすい環境にある為。

などなど
科学的根拠もあることが分かりました。

要は、甘いものを食べないと
冬を乗り切れないぞ！！（勝手な解釈。笑）

ということで！！

冬メニューは
こんなデザートを考えてみました！

チョコレートが食べたくなる季節。
とは言いつつも
あくまでコース料理を締めくくる為の一皿。

重た過ぎてはいけないし
食べやすいのが大前提。
チョコを泡のようなムースのエスプーマで
ヘーゼルナッツのメレンゲで
軽い食感と深みを
カシスとブラックベリーのムースで
程よい酸味を加えて
バランスを整えてみました。

また、仕上げのアールグレイソースが
上品な味わいになるよう
一役買ってくれています。

このブログを読んでいるうちに
皆さんもだんだんとあま〜いものが食べたくなってきましたよね(^-^)

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