アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊田市の結婚式場 アージェントパルムのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは、あるいはこんばんは！
本日のブログは料理長の杉本　直人　がお送りします！
そんな直人がお送りするブログ、通称　～直人の時間（？）～　スタートです！

皆さん最近いかがお過ごしでしょうか？
寒い日もだんだん落ち着いて、暖かい日が顔を出してくれているようなそんな日々ですね・・・

と、思いきや夜急に寒くなったりと
なんだか気温に振り回されているような今日この頃です・・・。

今シーズンの冬は暖冬ということで、雪が降る気配もなく
そして暖かくなるのも早く・・・もう花粉がたくさん出てきていますね！

私は社会人になってから花粉症になってしまい、この時期になるとぐしゅぐしゅと
目や鼻が大変なことになってしまいます・・・。

花粉症も食べるものや、生活習慣で予防対策ができるそうですね・・！
夜遅くまで起きて遊んでいる私は・・・なかなか花粉症から解放されないかもしれません・・・。
皆さんも花粉症に負けないようにしていきましょう・・・・！

さて
突然ですが、「芽キャベツ」はお好きですか？
芽キャベツはキャベツの新芽！
と、思われがちですが実は別のお野菜なんです！

キャベツ以上に栄養が豊富で、実り方も全く違います
芽キャベツはこのように身がなります！

写真では少しわかりづらいと思いますが、１つの芯に芽キャベツが鈴なりに約５０個程実がつきます！

とってもおいしいですよね・・・芽キャベツ
私個人的には、半分に切ったのち断面を押さえつけるようにオリーブオイルで焼き
少し焦げるほどの焼き色を付けて、ひっくり返してから水を少し入れ蒸気で火を通し
水分を飛ばしたら、断面をまた下向きにし、バターを入れ塩コショウで味付けます

しっかり焼いた香りや、バターの香りが取ってもマッチしてとってもおいしいです！
是非皆さんも芽キャベツ買われた際は美味しく焼いてみてくださいね！

以上！
厨房　杉本　直人　でした！！