アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊田市の結婚式場
アージェントパルムのスタッフブログを
いつもご覧頂きありがとうございます。

本日のブログは厨房の木曽谷がお送り致します。

突然ですが、皆さん！
好きな香りはありますか？

私は、好きな香りの一つとして
毎年秋になると、どこからともなく漂ってくる
癒し効果もあるとされる
『金木犀』が挙げられます。

そして、香りは鼻で楽しむ為だけのものではなく
食事のシーンでも
香りと味は、お互いに影響し合い
味わいを強めていることがわかっています。

例えば
香りが味を強める例として
バニラに含まれているバニリンという
甘い香りの物質が、甘味の感じ方を
増強させることが分かっています。
これを利用しているのが、バニラアイスクリームで
その甘味はバニラの甘い香りによって
より強く感じられるのです。

また、レモンの香りが、酸味を増強することや
磯の香りが塩味を増強させることもわかっています。

このように香りと味は
強い結びつきがあり、香りを操る事によって
料理やデザートの幅もぐっと広がります！

そんな中、アージェントパルムでは
来たる11月23日（木）に
『良い夫婦の日　ランチイベント』
を行います！！

香りはもちろん
五感で味わうフルコースをご用意しております！

ぜひ皆様のお越しをスタッフ一同で
お待ちしております！