アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

愛知県豊田市の結婚式場アージェントパルムスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは！

今日は厨房のゆきがお送りします^^

2月も終わりを迎えようとしていますが、
まだまだ寒い日が続いていますね。

早く春の暖かさが訪れてほしいと思う一方、、
春は花粉がつらい時期なので花粉症の私にとって苦痛の時期です(笑)

そんな今日は賄いで手打ちうどんを作りました！！

個人的にはうどんの具材はわかめなどのシンプルに
七味をたっぷりかけて食べる素朴なうどんが好みなのですが、、
今回はかき揚げと山菜や魚の天ぷらを添えました！

うどんの作り方はいたってシンプルで、
材料の中力粉、水、塩を混ぜ合わせ、ひとかたまりになるまで
生地を捏ねます。
女性の場合力が足りないので、生地をビニール袋に入れ、
聞いたことがある方もいると思いますが、
足踏みして、生地をなめらかにしていきます。

足の裏で体重をかけて小刻みに足踏みし
何より“美味しくなりますように”と想いを込めて踏んでいきます！

丸くまとめた生地を冷蔵庫に入れて一晩寝かせ、
翌日の朝、生地を伸ばし、うどんの細さにカットしていきます。
これを10分ほど湯がいて完成です！

難しそうにみえてとても簡単な作業なので、
家での時間が増える今の時期だからこそ
友達やお子さんとぜひ足踏みして美味しいうどんを作ってみて下さい！

私自身、賄いを通して学ぶことがたくさんあり、
料理に関してはまだまだ未熟者ですが
プランナーさんや厨房スタッフに美味しいと思ってもらえる
料理が作れるよう、これからも頑張ります！

以上厨房のゆきがお送りしました^^