アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムのブログをご覧の皆様こんにちは！

本日のブログは厨房の木曽谷が担当致します！

世間はたくさんのイベントや
各施設なども自粛ムードですが
皆さま体調いかがお過ごしでしょうか。
私は自分の身は自分で守る。
やはり、これに尽きると思いますので
個々の管理をしっかりして
健康な身体を維持していきましょうね！

さて、本日は春メニューの
デセールについて
お話ししたいと思います。

デセールの内容は
苺のコンポート入りムースと
チョコ抹茶アイスになります！

色合いとしては
冬を超えて、続々と植物達が
顔を出し始める春ですので
新芽や若葉を連想させる緑色と

やはり、忘れてはならない
春の風物詩である
鮮やかな桜のピンクの2色が
このデセールを彩ります。

そして、本日は
メインである苺のムースを仕込む
様子をご覧頂こうと思います！

主な材料はシンプルに
苺のピューレと生クリーム！
また、少量のメレンゲから作られております！
ムースの醍醐味である
ふわっとした食感には
このメレンゲが欠かせません！！

そして、温度や状態を確認しながら
全ての材料を合わせていきます。

最後にこのように
丸い型の中に絞っていき
完成です！！

この１つ１つのムースの中には
シロップで煮た、丸ごと苺が
入っており、このムースのポイントになります！

このオリジナルデセールを
皆さんにお届けできるのは
ここアージェントパルムだけ！

気になった方はぜひお越し頂き
完成品をご賞味下さい！

以上、厨房の木曽谷が
本日のブログをお送りしました。