アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムのブログをご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房の木曽谷がブログを担当します。

さて、季節はようやく秋を迎えようとしています。
しかし、ここ最近は
日中の暑さとは打って変わって
夜は肌寒いという体調を崩しやすい季節でもありますので、風邪をひかないように
くれぐれもお気をつけくださいね。

さて、私事ですが
先日休みを頂きまして
地元である岐阜県の土岐市を通り過ぎまして
中津川まで家族旅行に行って参りました。

一番の目的は
なんといっても今が旬の
栗料理を堪能する事。

実はこの時期になると
毎年のように同じお店に栗の和菓子を買いに行く奥さん。

今年はそのお決まりの行事に
僕も付き添わせていただきました。

そして、お目当てのお菓子が手に入り
帰り道にももう一軒立ち寄った
お店のイートインスペースで頂いたのがこの一皿。

存分に栗を味わえる一品でした！

そしてやはり職業柄
中の構成が気になるところですので
調べてみると、

土台がメレンゲで、その上に生クリームが絞ってあり、中に栗の甘露煮とスポンジ生地が入っておりました。

ボリュームがあるのに
さっぱり食べられるのは何故だろう

そんな事を考えながら頂きました。

そして
お昼に偶然立ち寄ったランチでも
栗おこわを頂きまして
本日の目的は十分に堪能したのでした。

今回の旅で現地でしか食べられない
美味しいモノを味わい
沢山の事を吸収させていただきました！
次はそれをカタチにして表現するのが私達の役目です！
ここアージェントパルム自慢の
デザービュッフェを乞うご期待下さい！！