アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムのブログをご覧の皆様、
こんにちは。
本日のブログはアシスタントプランナーの中川が
お届けいたします。

昨日のブログでも金子副料理長が紹介していた
ブラスグループの姉妹店であるクルヴェットダイニング。
社員も多く利用するブラスのレストランですが、
様々なフェアを行っています。
金子副料理長が参加したのは
他店の厨房スタッフが1日限定のメニューを企画する「1日シェフ」
私は7月の1か月間限定で開催していた「贅沢オマールエビ堪能フレンチ」に
主人と2人で参加して参りましたので、ご紹介させてください。

名古屋駅から徒歩5分弱、
大通りを一歩入った先に雰囲気のある佇まい…
ライトアップされたこちらの会場がクルヴェットダイニングです。

土日は結婚式を行っているため
平日のディナータイムのみの営業ですが
季節により様々なテーマでコースを楽しむことができます。

今回で3回目の利用になりますが、
期間限定メニューをどんどんリリースしてくれるので
毎回全く違ったコースを楽しんでいます。

結婚式でももちろん最高のお料理を振舞いますが、
お食事の時間が決まっており、大人数に1度にお出しする
婚礼料理とは違った良さがあります。

1組1組を対象とするレストランでは
時間をかけてお作りすることができるため
盛り付けが幅広く、色や食材、調理法も多彩。
目でも存分に楽しめる内容となっております。

席に案内され、一息ついたときに
笑顔のスタッフが持ってきたのは
調理前のオマール海老

期待値がぐぐぐっとあがりました！

そのオマール海老が調理された状態がこちら。

爪の部分が肉厚で食べ応えがあり、
殻付きの身には濃厚な味の海老の卵がたっぷり。
酸味のあるソースとの相性はバッチリで
食欲が減退する夏でも箸（フォーク？）が進みます。

丹羽シェフオリジナルのフォアグラ茶漬けも追加して
幸せすぎる贅沢な時間を過ごすことができました。

私がクルヴェットダイニングで特に皆様に楽しんでいただきたいのは、

「サービス」です。

職業柄、勉強のためフレンチレストランに
足を運ぶことが多いのですが
お値段が高いこともあり、会場の豪華さに気圧されてしまう事が
度たびあります。

クルヴェットダイニングも雰囲気のある会場ですが
シェフ、料理を運んでくれるサービススタッフは
人当たりが柔らかく、話しやすいのも特徴だと思っています。

メニューに関連したお話を料理の合間で教えてくれたり
合う飲み物を教えてくれたり。

「声かけひとつでこんなに料理を楽しむことができる」

「小さな気遣いが料理をさらに美味しく感じさせる」

これはクルヴェットスタッフが、行く度実感させてくれることです。

今回も細かい学びがたくさんありましたので、アージェントパルムで生かしていけるよう
サービススタッフと共有していきたいと思います。

ブラスグループで挙式予定、挙式済みの
ブラスファミリーのお客様は
お得にお食事をお楽しみいただけます。
是非一度、足を運んでみてくださいね。
https://www.crevette-dining.net/
本日のブログは中川がお届けいたしました。