アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは！
昨日と今日は暑いくらいで、すごく天気がいいですね！
来週前撮りを控えている私としては、
桜が散ってしまわないよう、もう少し涼しくなってほしいです…
本日のブログは、厨房の野上が担当いたします！

さて、昨日の夜、
私は名古屋にある姉妹店のクルヴェットダイニングに行って参りました！
以前ブログでも紹介させていただきましたが、
先月末に、私と四日市にあるミエルシトロンの厨房杉本で
二日間限定のディナーをやらせていただきました。
そのときにお世話になった、サービススタッフの水野さん。
今はサービススタッフですが、なんと前職で
キュイジニエもパティシエも経験されているんです！
そんな水野さんと、浜松にある姉妹店マンダリンアリュールで
スーシェフを務めている牧野さんが
前回の私たちのように、二日間限定でディナーを開催していました。
これは行くしかないと思い、
すごくわくわくしてクルヴェットダイニングに向かいました♪

どれもすごく美味しくて、とても勉強になりました。
中でも心に残っているのが、こちらです！

人参のスープ。
中に紅茶のジュレが入っていて、アクセントにクミンがありました。

人参と紅茶とクミン。
私にとっては初めての組み合わせで、食べてみると…美味しいー！！！
すごくすごく感動しました！！

自分では考え付かない食材の組み合わせで
それがものすごく美味しくて
深く考えて作られているんだなぁと、感動しました。

実際に考えたり、作るのも勉強。
そしてこうやって、食べることも勉強です。
その料理を通して、作り手は何を伝えたいのか。
そんなところまでくみ取って、深く理解できる料理人を目指して
もっともっとがんばります！！