アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊田市の結婚式場アージェントパルムのスタッフブログをご覧の皆さま、こんにちは！
本日のブログは厨房の森下が担当します。

先月からなのですが、会場見学にいらっしゃったお客様へのウェルカムビュッフェの紹介で提供する料理の1品を考えさせて頂きました。

かぼちゃのパンペルデュ～バジルソース～
かぼちゃを使ったフレンチトーストです！
かぼちゃのペーストを使ってアパレイユを作りパンを1晩漬け、直前でバターで焼き上げたものです！

実際にお客様に食べて頂き、｢このバジルソースが合う！」、｢ふわふわなのですごい！｣などの感想を頂きました！

初めて自分で考えた料理をお客様に提供させて頂いたので、とても緊張していたのですが、このような感想を仰って頂き、料理人としてとても嬉しいなと思いました。

そして現在、12月に行われる予定のクリスマスディナーのアミューズを考える機会を頂き、考えています！
今回のこの感覚を忘れず、取り組んでいきます！

以上、厨房の森下でした！