アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊田市にある結婚式場
アージェントパルムのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます。

朝晩は割と過ごしやすくなってきましたね！
しかし、まだまだ暑い日が続きますので
暑さ対策欠かせませんね！

さて、９月に入り
はや５日目となりました。

アージェントパルムでは今月から
コース料理が秋メニューへと変わります。
まだまだ残暑厳しいですが、ひと足先に
『秋』を感じていただけたらと思います。

そして、本日は
その一部をご紹介。

結婚式の料理で、もはや定番となっている
コース料理堪能後のビュッフェ演出。

お茶漬けやラーメン、デザートビュッフェ
など、これまで様々なご提案をさせて頂きました。

また、デザートを
ビュッフェスタイルではなく
コース料理の流れで皿盛りデザート
（アシェットデセール）
でご用意することもできます。

その場合はこちらのデザートに。

今回は『りんご』をテーマに考案。

構成は
メープルのシブースト
りんごのコンポート
りんごジャム
りんごソルベ
胡桃のキャラメリゼ
キャラメルクリーム
となっております。

りんご特有のバランスの良い
甘味と酸味を活かし、様々な形や味で
表現しました。
特にりんごのソルベは
『りんごより林檎らしく』
完成度の高いアイスに仕上がっております。

お二人に合った結婚式をご提案する中で
ゲストに召し上がって頂く料理やデザートは

やはり欠かすことのできないおもてなしです！

こだわりいっぱいの結婚式を実現する為
厨房からもたくさんのご提案させて頂きますので
皆さんの理想の『カタチ』を是非聞かせて下さいね♪

以上、厨房の木曽谷がお送りしました。