アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊田市の結婚式場 アージェントパルムの
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは。

本日のブログは厨房の入谷がお送りします！

私の最近の家での過ごし方は

新しく購入した製菓の本をみたり、

未読のまま棚にあった小説を読んで過ごすことが多いです。

一見、難しくて長々と読むのがめんどくさいと思ってしまう本ですが、

本から学ぶことはたくさんありますよね。。

自分の姿を見直すきっかけにもなるので

私は本を読むことを大切にしています！！

皆様からもおすすめの本があれば教えて頂けると嬉しいです！

さて、話は変わりますが

皆様は何のパンがお好きですか？？

先日、私の好きなパンである

メロンパンを手作りしました！

 

パンを手作りするのは難しそうではありますが、

天気のいい晴れた日なら家でも作れるので紹介させてください◎

ー材料ー

強力粉(200ｇ)、塩(3ｇ)、砂糖(15ｇ)、ドライイースト(3ｇ)、バター(15ｇ)、卵(25ｇ)、水(120ｇ)

・クッキー生地

薄力粉(80ｇ)、アーモンドプードル(40ｇ)、バター(40ｇ)、砂糖(50ｇ)、卵(25ｇ)

①ボールの中に粉類を入れて中心に窪みをつくりその中に水と卵をいれ捏ねる

(生地を指で伸ばしてみて薄い膜ができるまで)

②ボールに油を塗り、濡れフキンとラップで保温して温かい場所で2倍くらいの大きさになるまで一次発酵させる

③8等分に分割しベンチタイムでフキンをかけて15分休ませる

④生地のガスを抜き、生地を丸く成形して上にクッキー生地をのせて丸める

⑤表面にグラニュー糖をつけ、お好みの模様をつける

⑥二次発酵でラップをかけて1.5倍くらいの大きさになるまで発酵させたら190℃、14分焼く

焼いている時間にいい匂いがして

オーブンを覗いたりするのが楽しくてたまりません、、

とても美味しいパンが焼けると嬉しいですよね！

ぜひ作ってみてください。

私も他のパンにも挑戦したいと思っております。

以上、今日のブログは厨房の入谷がお送り致しました。