アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんばんは！アージェントパルム厨房の金子です。

涼しくなり秋が深まる日々かと思いきや
台風が来て暑かったりと、

着る服に迷いますね。自分は寒がりなので
少し厚手の服を着るようにしています。

季節の変わり目は体調を崩しやすいので、
皆様体調管理に気を付けてくださいね。

さて暦はもう１０月。

色々と秋の食べ物が美味しい時期になってきました。

９月から秋メニューだったのですが、ずっと暑い中

秋メニューつくっていたのでようやくメニューに

季節が追いつきました（笑）

 

今日はそんな料理をつくる我々の職場、厨房のことを少し

お話ししたいと思います！

 

 

アージェントパルムの厨房はかなり広く
熱源も豊富にあります。

ざっとですが火口が６個。オーブンが２個、
大きなコンベクションオーブンがひとつ。
IHが一つと
天火でやくサラマンダーが一つ、
真空調理用のサーキュレーターがあります。

 

 

これらを駆使して仕込みや当日の調理をするのですが、

たくさんの種類のソースや焼き物、デザートのタルトや
蒸し物をすると、どれだけ熱源があっても
足りなくなってくるのが不思議です。。。

きっとそれだけたくさんの種類の料理をつくっているんですね（笑）

そんな厨房、オープンキッチンですので
結婚式当日は是非ご覧になりながら
お食事を楽しんでくださいね！

 

 

 

 

自慢のオープンキッチンより、できたて作り立ての
料理を用意して皆様をお迎えいたします！

 

では本日のブログは金子がお伝えしました！