アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは！！

今日は厨房のゆきがお送りします＾＾

４月も中盤にさしかかり気づけば桜の時期がおわりましたね。
みなさんお花見はいきましたか？？

私はこの時期花粉症に悩まされながらもお花見は必ずいきます！

今年は例年より寒さが続いていたので桜の見ごろの時期が
いつもより長かったように感じています！

屋台を周り、桜の木の下でレジャーシートを敷いて、
みんなでわいわいしながら楽しむ♪

お花見は何度行っても楽しいものですね！！

さて話は変わりますが、アージェントパルムでは先日
夏メニューのスタッフ試食会が行われました！！

アージェントパルムでは年に４回季節に合わせてメニューが変わります。

まだ春なのにもう夏のメニューの試食会？と思われるかもしれませんが
新郎新婦さんが結婚式当日のお料理の値段を決める試食会よりも前に
まずはプランナーやサービススタッフが実際にお料理を食べて
学びながらも意見を出し合い、その意見を参考にし
シェフがメニューの細かい部分も決めていきます。

このようなスタッフ試食会を行うことで
より完璧なお料理を新郎新婦さんやゲストの方に食べていただくことができます！！

なので私たちスタッフにとっては
この試食会がとても重要なものになってきます！

そして今回の夏のデザートはこんな感じです！！

ココナッツのムースの上にミントのソルベをレモンのマカロンで挟んであります。
周りにはピンクグレープフルーツのゼリーとドライパインのチップが添えてあります。

夏らしいフルーツをふんだんに使った、
コースのお料理を食べた後でも重すぎずサッパリと召し上がっていただけるよう考えて作ってあります！

もちろん見た目も結婚式の特別な日のデザートになるよう、
華やかで、かつその時々の季節を感じていただけるよう試行錯誤しています！

盛り付けをする際手数が多すぎないか、、
サービススタッフがお皿を持つ際崩れたりしないか、、など
この一皿が出来上がるまでにいろんなことが考えられています！

決して簡単なことではないですが、
この一皿をゲストの方に食べていただいた時、美味しいと言ってもらえる事が
一番の喜びです！！

このようにデザートだけでなく、お料理一皿一皿にもたくさんの
シェフの想いが込められています！

だからこそ、会場見学に来るお客様や
新郎新婦さん、ゲストの方に自信をもって美味しいものを
美味しいと伝える事ができます！！

アージェントパルムにお越しの際、
お料理やデザートの魅力、存分に伝えさせて頂きます！

お待ちしております^^

以上 厨房のゆきがお送りしました。