アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムのブログをご覧の皆様こんにちは！
本日のブログは厨房の木曽谷が担当致します。

現在台風接近中であります。
皆様安全対策できておりますでしょうか。
アージェントパルムの自慢のガーデンも
モノが飛ばされないように対策は万全です。
非常に強い勢力のまま近づいて来ておりますのでどうかお気をつけください！！

さて、話は変わりまして
夏のコース料理も今週で最後となりました。

そこで、本日は前回も紹介致しました
秋メニューの料理を少しだけ紹介したいと思います。

前回はコース料理の初めを彩る
冷静オードブルの話をさせていただきました。
そして、今回はそのラストを飾る
メイン料理のビアンドの紹介になります。

牛ヒレ肉と鴨の組み合わせ。
ソースはトリュフ、赤ワインの2種類。

付け合わせは、紫ジャガイモとごぼうチップスで食感が楽しめる様になっております。
また、卵の殻の中にはクレームブリュレが忍ばせてあり濃厚な味わいも楽しめます。

これからも味、見た目にも
あっと驚きのある一皿を提供できるように
日々努めて参ります。
厨房スタッフの趣向を凝らした一品を
是非召し上がってみて下さいね。