アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは。アージェントパルムキッチンの金子です。
ゴールデンウィークはすごい夏日が続きましたが、
近ごろは少し肌寒い日が戻ってきました。
着るものに困る時期ですね。

まだ5月ですが僕たちは今週末の試食会にむけて
夏メニューの準備をしております。
どの料理も全部美味しいですが、その中で披露宴乾杯後の
一皿目の料理についてお話したいなとおもいます。

↑こちらが夏メニューの前菜
海の宝石とカッペリーニ伊勢マグロと稚鮎添え
です！！

左手の緑色のピューレはアボカドときゅうり、マグロや稚鮎、太刀魚など
夏の美味しいものが色々と盛り付けてあります。
また真ん中のくぼみにはカッペリーニというとても細い麺でつくった
冷製パスタがあるんですが、
この中には緑色の野菜を多くつかったグリーンガスパチョと
あさりのだし汁、ジュンサイでつくったゼリーを添えております。
他にもカラスミのパウダーやとびこ、海ブドウなどが
宝石のように皿に散りばめられております。
色んな食材がありますが、野菜も多くさっぱりとしてますので、
この後に続く料理もより美味しく召し上がって頂けるかとおもいます。

また別の機会に他の料理も案内させてもらいますね！

そして今週も料理、デザートのご試食付会場見学も開催しております。
まだまだ暑い時期はこれからですがアージェントパルムでは夏の美味しい料理を
ご用意して皆様のご来館をお待ちしております！

本日のブログはキッチンの金子がお伝えしました。