アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんにちは。
今日のブログは、厨房の野口が担当させていただきます。

今週末から、世間ではゴールデンウィークですね。
大型連休になりますので、海外旅行などに出かけられる方も多いことと思います。

アージェントパルムでは、先日夏メニューのスタッフ試食会が行われました。
6月から始まる新しいメニューをプランナーとアルバイトスタッフに実際に食べてもらい、
サービスする際にどんな食材が使われているのか、お客様がどのように召し上がるのがより美味しく感じるのかを
みんなで意見を出し合いながら、勉強する会です。

今回のお口取りは、焼とうもろこしをイメージした冷製のブランマンジェです。
写真はまだできあがっていないので、またの機会にご紹介しますね。

オードブルは、夏のお野菜や、タコ・マグロなど、夏が旬な食材をふんだんに使った、
彩り豊かな一品となっています。

お魚は南仏の郷土料理をイメージした味付けとなっており、お野菜も美味しくいただけると思います。

お肉料理も柑橘を使用した夏らしい一皿となっております。

夏メニューも自信を持ってお出しできるものになりましたので、ぜひ楽しみに待っていてください。

本日はお料理に使用するコンソメスープを仕込んでいます。
ではまたお会いしましょう。