アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！
先日の雪、皆さん大丈夫でしたか？
すごく寒くて、夜と早朝は道路が凍りましたね…
車を使う方はもちろん、自転車を使う方！
危ないので本当に気を付けてくださいね！
本日のブログは、自転車で転んで歯を折った事がある、厨房の野上が担当いたします！

先週末、岡崎にある姉妹店のブルーブランへヘルプに行かせていただきました。
こうしてたまに他店で働いてみると、すごく刺激を受けます！
考え方やセンス、料理の味や盛り付け方。
各店舗の料理長によって全然違うんです！

ブラスは東海地方を中心に18店舗展開しています。
なので、18通りの料理があって、しかも全店舗が1年に4回メニューを変えています。
ということは…
1年で72通りの料理の勉強ができるんです！！

野菜の処理の仕方ひとつをとっても、
それぞれの料理長のこだわりポイントがちがったり。
デザートも、そんな発想があったのかと驚かされる時があります。

こうして常にいろいろな料理と触れ合えることは、
実はすごく貴重なことなんだと思います。

今のこの環境に感謝しつつ、たくさん勉強して
もっときれいで美味しいものを作れるようにがんばります！！